O café é uma bebida muito consumida em todo o Brasil, para algumas
pessoas, um bom cafezinho pela manhã é indispensável, como se fosse o
verdadeiro combustível para começar o dia. Segundo uma pesquisa da Abic (Associação
Brasileira da Indústria de Café), o consumo de café per capita no Brasil chega
a 83 litros/ano, o segundo maior consumo por habitante, atrás apenas dos Estado
Unidos.
Não há nada melhor do que aquele café tradicional, colhido
do pé, torrado, moído e feito pela vó depois dum almoço de domingo. Porém,
quando falamos de café, nem tudo é tão tradicional assim.
Você sabia que o café mais caro do mundo passa por um
processo bizarro e é colhido nas fezes de Elefantes!? É verdade, esse café é
chamado de Black Ivory e é produzido em Chiang Saen, na Tailândia, numa região
conhecida como Triângulo de Ouro, que está localizada no norte da Tailândia e
faz divisas com Myanmar e Laos. Segundo informação do próprio site da Black
Ivory Coffee, a sample pack com 35 gramas
do produto custa U$66,00 - mais de R$250,00, nos dias de hoje.
A empresa Black Ivory Coffee tem uma grande participação na preservação da região e dos Elefantes, 8% de todo valor adquirido com a venda do café é repassado ao projeto The Golden Triangle Asian Elephant Foundation que foi criado com foco na preservação e proteção dos animais da região.
A empresa Black Ivory Coffee tem uma grande participação na preservação da região e dos Elefantes, 8% de todo valor adquirido com a venda do café é repassado ao projeto The Golden Triangle Asian Elephant Foundation que foi criado com foco na preservação e proteção dos animais da região.
Detalhes do Processo:
O processo começa com a colheita seletiva de grãos de café
em plantações da região que estão localizadas a
150 metros de altitude. Esses grãos são dados como alimento aos Elefantes, e
posteriormente são colhidos nas fezes dos animais pelos Mahouts - os montadores de Elefante - e suas esposas.
Só depois disso, os grãos são secos e torrados pro consumo. Durante esse demorado processo, uma grande quantidade de grãos são perdidos, sendo necessário 33Kg de grãos para uma produção final de apenas 1Kg de Black Ivory Coffee. Esse complicado processo de produção e a pouca oferta são os principais fatores que tornam o produto tão caro.
Só depois disso, os grãos são secos e torrados pro consumo. Durante esse demorado processo, uma grande quantidade de grãos são perdidos, sendo necessário 33Kg de grãos para uma produção final de apenas 1Kg de Black Ivory Coffee. Esse complicado processo de produção e a pouca oferta são os principais fatores que tornam o produto tão caro.